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我今天的命，是这个超级仙气的芋香脆皮千层卷救的。 紫色的巧克力脆皮盖在卷好的千层上，暗沉的香芋紫像是上了一层梦幻滤镜，怎么拍都好看。 一刀切下去，咔嚓一声脆皮应声碎开，听声音就知道口感很赞，满口酥脆加上千层皮的Q弹还有细腻的芋泥，芋泥脑袋直接爱上。 为了让它更好卷，我是用玉子烧的锅来煎的千层皮，出来直接是长方形的，卷起来的厚度更规整一些。 如果是普通千层锅，可以先修整一下边缘再去操作，不用将皮叠起，会更圆润好看，切面也更有层次感。 搭配的内馅是芋泥乳酪，比奶油的支撑性好很多，卷起时也更好操作一些，吃起来奶香醇厚，芋香浓郁，很是上头。 脆皮部分我加了烤得香香的杏仁碎，香芋的香气混上坚果的油润，一咬开迸发在舌面上，就很有在吃香芋味的五羊甜筒的感觉~ 步骤在第3-6张图啦，大家记得滑动查看，要是没看懂，也可以扫最后一张图上的二维码，有视频哈