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本报讯 （记者 朱美乔）近日，安徽省宣城市市场监管局、消费者权益保护委员会发布小龙虾消费提示，提醒消费者正确挑选、处理及食用小龙虾。

宣城市市场监管局提示，选购小龙虾要到正规的集贸市场和商家购买养殖的健康小龙虾，不要自行捕捞和食用野生小龙虾；选择外壳呈红色且光泽有弹性、腹部绒毛和爪上毫毛白净整齐，有自然水腥味的虾。头大身子小，外壳红得发黑、红中带铁青色、体型异常或已经死亡的不要购买。

买回小龙虾后要充分处理，烹饪前最好在清水中养24—36小时，让虾吐净体内的泥沙等杂质。虾头部易含细菌、寄生虫及重金属物质，加工时要去除。清除虾肠、刷洗虾壳。由于小龙虾体内可能存在细菌和寄生虫，所以蒸煮时间要长一些。

外出就餐时要选择环境卫生、证照齐全的餐馆。食用各种口味的小龙虾时要避开“直尾巴”、肉质松软无弹性、虾壳空瘪、肉壳分离等不新鲜的小龙虾。食用麻辣小龙虾时可搭配一些清淡的食材，以免辣椒刺激肠胃。食用后如发现身体不适或有腹痛、腹泻、呕吐等症状，应及时到医院就诊。同时注意保留好消费凭证、剩余食品等相关证据，发生消费纠纷时，在与商家协商不能解决的情况下，可以直接拨打电话投诉，维护合法权益。

《中国食品报》(2023年04月20日06版)

（责编：朱美乔）